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第九十八号、南新宿の『スズキヤスオ』

IMG_3071.jpg

店名、『スズキヤスオ』
場所、幡ヶ谷駅
品名、つけ麺


麺は、平打ちで手揉み感のある太麺。
能書きでは小麦とかんすいしか使っていないという。
食感のもちっと具合や、するする入る舌触り、他店とはちょっと違う印象で、とても美味。
食べごたえもあり。

つけ汁、豚骨醤油ベース、にんにくなどでパンチがある。
面との相性はまずます、つけ汁自体はさらっとしていて、あまり麺と絡まない印象だが、手もみの凹凸で意外としっかりと絡む。
その分、やや塩分は高めかも。

トッピングはつけ汁具、チャーシュー、海苔、温玉(こちらはうずらと選べます)。
初めから卵がついてくるのは嬉しいね。

感想。
麺が美味いつけ麺でした。
こちらは前におすすめと紹介受けて行ってきました。
だいたい製麺所さんだと、ある程度方向性が決まってしまうというか、浅草開化楼ならその方向性、三河屋製麺さんならその方向と、格別変化球はないんですけど、こちらの麺はとても美味しく感じられました。
友人と一緒に行ったのですが、そちらはらうどんと、また興味を引きましたね(お互い別々が良かったので自分がつけ麺にしました)。
再訪ありです。
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非公開コメント

麺美味しいですよね〜。

他で食べられなくて、しかも美味しい麺はそれだけで印象に残ります。もちろんスープも美味しいんですけど。

なばちたさんへ

新年明けまして、おめでとうございます。
今年もよろしこ願いしますm(_ _)m

店主のこだわりが光るいっぱいでした、美味しかったです!!
今年もちょこちょこ回ったりしたいので、また何かおすすめの店がございましたら教えてください。
今年中には大八車とちっちょ極には来店しようと思います。

> 麺美味しいですよね〜。
>
> 他で食べられなくて、しかも美味しい麺はそれだけで印象に残ります。もちろんスープも美味しいんですけど。
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つけタク

Author:つけタク
「つけタク」といいます!!

つけ麺好きの中年ですwwww

美味しいつけ麺を求め、関東近辺をフラフラしています。

好みはスタンダードな魚介豚骨、麺極太です!!

お気に入りのお店、新小岩『一燈』、野方『無鉄砲 無極』、中野『麺匠 ようすけ』です。

以後、お見知りおきを~!!

ブログの概略は、食べたつけ麺の紹介、お土産や市販つけ麺の料理、とにかくつけ麺に関すること全般です。

※2014年4月からラーメン店で働くことになりました。色々と経験できたらいいなと思います。

注)評価の星は、本当に主観的な点数ですので、鵜呑みにせず参考程度に、よろしくお願いします。

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