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第九十三号、門前仲町にある『○心厨房』

○心厨房 つけ麺中盛り _convert_20141231204153

店名、『○心厨房(まごころちゅうぼう』
場所、門前仲町駅
品名、塩つけ麺

麺はツヤのある太麺、浅草開化楼のもの。
こちらはしっかりとした製麺所の麺ということで、食べごたえ有り。
やや、歯切れがぼそぼそとしていた気もした、たまたまかな。

つけ汁は塩。
塩といっても色が茶色い系、スープ単体でしょうか。
粘度はあまりなく結構サラサラ。
ベースは鶏、豚、魚介で、バランスがよい。

トッピングは、チャーシューと海苔、レモン。
つけ汁の中は失念。

感想。
バランスの良いいっぱいでした。
麺には艶があり、するすると入っていきます。
味変のレモンもグッド、さっぱり食べられました。
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つけタク

Author:つけタク
「つけタク」といいます!!

つけ麺好きの中年ですwwww

美味しいつけ麺を求め、関東近辺をフラフラしています。

好みはスタンダードな魚介豚骨、麺極太です!!

お気に入りのお店、新小岩『一燈』、野方『無鉄砲 無極』、中野『麺匠 ようすけ』です。

以後、お見知りおきを~!!

ブログの概略は、食べたつけ麺の紹介、お土産や市販つけ麺の料理、とにかくつけ麺に関すること全般です。

※2014年4月からラーメン店で働くことになりました。色々と経験できたらいいなと思います。

注)評価の星は、本当に主観的な点数ですので、鵜呑みにせず参考程度に、よろしくお願いします。

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